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    Backpulver selbstgemacht

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    Selena
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    Backpulver selbstgemacht

    Beitrag  Selena am So 27 Sep 2009, 14:01

    25g Natron
    19g Zitronensäure (Essig geht stattdessen auch)
    8g Weizenmehl
    5g Kieselsäurepulver (wo gibts da? - dm vielleicht?)

    Dosierung: Davon 1 gestr. TL auf etwa 250-500g Mehl/Mehlmischung.
    Menge ist nicht so kritisch. Ausprobieren.

    Das hab ich grad gefunden das Rezept. Letztens wollt ich ganz spontan was backen und hatte kein Backpulver, hm, da hjätte mir hierfür nur noch die Kieselsäure gefehlt. Hab welche da, aber das ist ein Gel und benutze ich eigentlich für kosmetische Zwecke. Das hätte ich mir nicht getraut.


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    Liebe Grüße
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    Wenn Gott ab heute jedem Arbeiter erlaubte im Bett zu sterben, dann gibt es schon morgen ein Gesetz, dass Arbeiter nur noch im Stehen schlafen dürfen !

    Diana

    Re: Backpulver selbstgemacht

    Beitrag  Diana am So 27 Sep 2009, 15:36

    Das ist ja interessant, dass man es selbst machen kann.
    Kieselerde kannst du bei dm kriegen.
    Kieselsäure weiss ich nicht. Ich würde es sonst noch in der Apotheke versuchen.
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    lavendelhexe
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    Re: Backpulver selbstgemacht

    Beitrag  lavendelhexe am So 27 Sep 2009, 15:39

    Die Kieselsäure dient sicher nur dazu, dass Ganze rieselfähig zu halten. Schlichtes Natron genügt völlig - und dann ein milchsaures Produkt wie Joghurt, Quark oder Buttermilch im Teig, oder einen Schuß Essig rein - so backen die Amis. Unser herkömmliches Backpulver enthält eben die Säure schon. 059


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