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    Einkochen - Marmelade und mehr - 2017

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    Einkochen - Marmelade und mehr - 2017

    Beitrag  lavendelhexe am Mi 18 Jan 2017, 20:21

    Der erste Brotaufstrich des Jahres wurde gekocht. grins Für einen Schweinebraten sollten Backpflaumen in Wein eingeweicht werden - natürlich nahm ich zuviele und was macht man mit dann? Man (ich) sucht auf Chefkoch, was so daraus gezaubert werden kann und bei Marmelade blieb ich hängen.

    Die Backpflaumen werden zwei Tage in Wein eingeweicht (immer mal durchrühren) und danach mit dem restl. Wein gekocht und püriert. Bei mir kam noch etwas Zimt dazu. In Joghurt schmeckt es gut, auf Brot oder Brötchen noch nicht gekostet. Very Happy


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    Cotopaxi

    Re: Einkochen - Marmelade und mehr - 2017

    Beitrag  Cotopaxi am Mi 18 Jan 2017, 21:17

    Hört auch gut an, so eine Art Pflaumenmus...
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    Morrigan

    Re: Einkochen - Marmelade und mehr - 2017

    Beitrag  Morrigan am Do 19 Jan 2017, 09:02

    Mmmh, das klingt echt lecker! mjam
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    Re: Einkochen - Marmelade und mehr - 2017

    Beitrag  Lotte am Do 19 Jan 2017, 18:31

    Morrigan schrieb:Mmmh, das klingt echt lecker! mjam

    Finde ich auch. ja


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    Re: Einkochen - Marmelade und mehr - 2017

    Beitrag  lavendelhexe am Do 19 Jan 2017, 21:53

    Ja, ist so eine Art Pflaumenmus und schmeckt wirklich lecker. Der Alk ist ja verkocht, aber man könnte sicher auch irgendeinen Saft zum einweichen nehmen oder sogar Wasser. Eine halbe Dose Backpflaumen habe ich noch, was ich damit mache, weiß ich aber noch nicht. Very Happy


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