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    Mandel- und Nussmilch

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    Mandel- und Nussmilch

    Beitrag  lavendelhexe am Fr 20 Jun 2014, 20:41

    Damit das nicht im Seifenthread untergeht, schreibe ich hier nochmal rein, wie ich die Mandelmilch gemacht habe.

    Man braucht einen Standmixer und ein feines Sieb (evtl. mit einem Tuch auslegen):
    1 Tasse Mandeln über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Mandeln mit 4 Tassen frischem Wasser im Mixer gründlich pürieren. Absieben, Trester ausdrücken. Fertig.
    Natürlich kann man das Zeug noch süßen. Aber ich finde es so schon sehr lecker.
    Die Mandelreste kann man in Pfannkuchen- oder sonstigen Teig geben oder auch ins Salatdressing oder Kakao o.ä.

    Heute habe ich Cashewkerne genommen, weil man die nur 2 Stunden lang einweichen muss. Auch köstlich, sogar im Kaffee - jedenfalls für mich.  059 

    Einen Teil des Cashewtresters habe ich in eine Frischkäsecreme gerührt (Frischkäse, bissi Zitronensaft, Vanillezucker, Cashew) und als Füllung für Himbeertörtchen (fertige Torteletts, Creme, Himbeeren) genommen. Der Rest steht in einer Dose im Kühlschrank.

    Pflanzliche Milch ist nicht preiswert! Aber eine interessante Abwechslung, finde ich.

    Achja, und aus jeder Milch kann man mit gefrorener Banane (geschält, in Stücke geschnitten einfrieren) und Kakaopulver ein super leckeres Getränk zaubern.   Very Happy


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    Cotopaxi

    Re: Mandel- und Nussmilch

    Beitrag  Cotopaxi am Fr 20 Jun 2014, 22:11

    hmmm, hört sich lecker an.

    Ich finde nur immer, wenn man die Chose durch ein Tuch presst, dann schmeckt alles nach Waschmittel. Und ohne kriegt man ja das Fett nicht raus!!
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    lavendelhexe
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    Re: Mandel- und Nussmilch

    Beitrag  lavendelhexe am Fr 20 Jun 2014, 23:31

    Keine Ahnung, ich mache das nicht. Ich kippe einfach alles ins Sieb und drücke mit dem Löffel weiter aus. Das gibt dann ein kleines bisschen Bodensatz in der Milch, aber das stört mich nicht.


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