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    Einmachzucker für Sirup

    Austausch
    avatar
    shiana

    Einmachzucker für Sirup

    Beitrag  shiana am Fr 29 Jun 2012, 11:19

    Ich koche zur Zeit sehr viel Sirup ein. Hollerblüten, rote und schwarze Johannisbeeren, Lavendel....
    Bisher hab ich normalen feinen Zucker dafür verwendet. Weiß jemand, ob ich dafür auch Einmachzucker nehmen könnte. Ich hab nämlich noch einige Kilo im Schrank.
    avatar
    adebarsblome

    Re: Einmachzucker für Sirup

    Beitrag  adebarsblome am Fr 29 Jun 2012, 13:14

    Ich habe bisher auch immer nur den einfachen Zucker verwendet. Meines Wissens nimmt man den Einmachzucker, wenn du mit Pektin und Co Gelierzucker selber mischen möchtest. Denn beim Einmachzucker sorgt eine spezielle Körnung für geringere Schaumbildung beim Einkochen. Üblicherweise enthält Einmachzucker auch keinerlei Zusatzstoffe. (Lies aber lieber noch mal nach, was draufsteht)

    Wenn du für den teureren Einmachzucker also keine Verwendung hast, kannst du ihn ganz genauso wie den "billigen" Haushaltszucker verwenden.

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